Ketose og ketogen diett

HVA ER KETOSE?

I en normal tilstand bruker kroppen glukose fra karbohydrater til å produsere energi. Når karbohydrater brytes ned, kan det resulterende enkle sukkeret brukes som en praktisk drivstoffkilde. Ekstra glukose lagres i leveren og musklene som glykogen og brytes ned gjennom en prosess som kalles glykogenolyse hvis det er behov for ekstra energi i fravær av karbohydratinntak fra kosten.

Å begrense mengden karbohydrater du spiser fører til at kroppen forbrenner lagret glykogen og begynner å bruke fett som drivstoff i stedet. I prosessen produseres biprodukter kalt ketonlegemer. Du går inn i en tilstand av ketose når disse ketonene bygger seg opp til et visst nivå i blodet ditt. Kroppen vil bare gå inn i ketose hvis blodsukkeret faller lavt nok til å kreve alternativt drivstoff fra fett.

Ketose bør ikke forveksles med ketoacidose, en komplikasjon forbundet med diabetes. I denne alvorlige situasjonen fører insulinmangel til at et overskudd av ketoner oversvømmer blodet. Hvis denne tilstanden ikke behandles, kan den være dødelig. Diettindusert ketose er ment å holde ketonnivåene lave nok til å unngå en tilstand av ketoacidose.

EN KETOGEN DØDT-HISTORIE

For å spore røttene til keto-dietttrenden, må man helt tilbake til 500 f.Kr. og Hippokrates' observasjoner. Den tidlige legen bemerket at faste så ut til å bidra til å kontrollere symptomene vi nå forbinder med epilepsi. Det tok imidlertid helt til 1911 før moderne medisin gjennomførte en offisiell studie om hvordan kalorirestriksjon påvirket epileptiske pasienter. Da behandlingen ble oppdaget å være effektiv, begynte leger å bruke faste for å kontrollere anfall.

Siden det ikke er mulig å faste for alltid, måtte man finne en annen metode for å behandle tilstanden. I 1921 oppdaget Stanley Cobb og WG Lennox den underliggende metabolske tilstanden forårsaket av faste. Omtrent samtidig gjennomførte en endokrinolog ved navn Rollin Woodyatt en gjennomgang av forskning knyttet til diabetes og kosthold, og var i stand til å finne ut hvilke forbindelser som frigjøres av leveren under faste. Disse samme forbindelsene ble produsert når folk konsumerte høye nivåer av kostfett samtidig som de begrenset karbohydrater. Denne forskningen førte til at Dr. Russel Wilder utviklet den ketogene protokollen for behandling av epilepsi.

I 1925 utviklet Dr. Mynie Peterman, en kollega av Wilder, en daglig formel for ketogen diett bestående av 10 til 15 gram karbohydrater, 1 gram protein per kilogram kroppsvekt og alle gjenværende kalorier fra fett. Dette tillot kroppen å gå inn i en tilstand som ligner på sult, der fett ble forbrent for energi samtidig som det ga nok kalorier til at pasientene kunne overleve. Andre terapeutiske bruksområder for ketogen diett undersøkes fortsatt, inkludert potensielle positive effekter for Alzheimers, autisme, diabetes og kreft.

HVORDAN GÅR KROPPEN I KETOSE?

Å øke fettinntaket til så høye nivåer gir svært lite «svingningsrom» for å konsumere andre makronæringsstoffer, og karbohydrater er mest begrenset. Det moderne ketogene kostholdet holder karbohydrater til under 30 gram per dag. Enhver mengde over dette forhindrer kroppen i å gå i ketose.

Når karbohydratnivåene i kosten er så lave, begynner kroppen å forbrenne fett i stedet. Du kan se om ketonnivåene i kroppen din er høye nok til å signalisere en tilstand av ketose ved å teste på en av tre måter:

• Blodmåler
• Urinstrimler
• Alkometer

Tilhengere av keto-dietten hevder at blodprøver er den mest nøyaktige av de tre på grunn av typene ketonforbindelser den oppdager.

FORDELER MEDKetogen diett

1. Fremmer vekttap: Det ketogene kostholdet kan redusere innholdet av karbohydrater i kroppen, bryte ned sukkeret som er lagret i leveren og musklene for å gi varme, og etter at sukkeret som er lagret i kroppen er konsumert, vil den bruke fett til katabolisme. Som et resultat danner kroppen et stort antall ketonlegemer, og ketonlegemer erstatter glukose for å gi kroppen den nødvendige varmen. På grunn av mangel på glukose i kroppen er utskillelsen av insulin utilstrekkelig, noe som ytterligere forhindrer syntese og metabolisme av fett, og fordi nedbrytningen av fett er for rask, kan ikke fettvevet syntetiseres, noe som reduserer fettinnholdet og fremmer vekttap.

2. Forebygg epileptiske anfall: Ketogen diett kan forhindre anfall hos epilepsipasienter, redusere hyppigheten av epilepsipasienter og lindre symptomer;

3. Det er ikke lett å være sulten: Ketogen diett kan undertrykke folks appetitt, hovedsakelig fordi grønnsakene i det ketogene kostholdet inneholder kostfiber, noe som vil øke menneskekroppen. Metthetsfølelse, proteinrikt kjøtt, melk, bønner, etc. spiller også en rolle i å forsinke metthetsfølelsen.

OPPMERKSOMHET:ALDRI FORSØK KETO-DIETTEN HVIS DU:

Amming

Gravid

Diabetiker

Lider av galleblæresykdom

Tilbøyelig til nyrestein

Tar medisiner som kan forårsake hypoglykemi

Klarer ikke å fordøye fett godt på grunn av en metabolsk tilstand

Multimonitoreringssystem for blodsukker, blod-β-keton og blodurinsyre: